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一枚万能种子,你会怎么用!?阅读次数 [464]      发布时间 :2018/6/20
 奇亚籽真的那么神奇吗?

奇亚籽富含omega-3脂肪、蛋白质、膳食纤维和碳水化合物。接下来我们教大家如何使用这种超级食物来让我们更加健康。奇亚籽是一种富含营养的超级食物。它富含omega-3脂肪、抗氧化剂、膳食纤维和蛋白质。它还有很多维生素和矿物质。一盎司的奇亚籽含有140卡路里,4克蛋白质、9克脂肪和12克碳水化合物。12克碳水化合物中有10克是膳食纤维。

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奇亚籽对身体益处

膳食纤维

奇亚籽所含的高膳食纤维可以帮助你坚持住饮食计划。在现代生活的我们饮食习惯中,膳食纤维不被人注意,所以许多人都严重缺乏膳食纤维。大多数人只能食用到每日建议摄入量25克的一半。膳食纤维可以帮助我们控制食欲,让饱腹感持续更久,这样一天下来你就会吃得比之前少。虽然吃更多纤维已经被证明可以帮助人们减脂,但是现在还没有定论。研究发现,在超重的人群中使用它来减肥的实验结果又相互矛盾。奇亚籽对体重管理的好处还需要做更多研究,但是它似乎有潜力达到这个效果。

Omega-3脂肪酸

“脂肪恐惧症”已经我们的生活中和健康界日益消失。越来越多人开始接受我们人体中确实有许多种不同的脂肪形式。同时也需要脂肪。奇亚籽中含有亚麻酸(ALA),亚麻酸是一种短链omega-3脂肪酸。亚麻酸是一种必须脂肪酸,我们只能从某些植物中摄取。这种脂肪被很多人研究,发现奇亚籽是一种健康的饮食补充品。我们发现奇亚籽可以增加血液中ALA的标记物。

蛋白质

奇亚籽中蛋白质含量很高,并且含有20种必须氨基酸中的18种。虽然奇亚籽的蛋白质含量不能完全满足高蛋白饮食。但是它可以增加一些额外的蛋白质和膳食纤维以及大量的脂肪。我们可以把它想象成花生酱。花生酱中含有一些蛋白质,但脂肪含量也很高。同样,奇亚籽含有蛋白质,但却是健康脂肪的重要来源。它还可以为那些不吃肉的人补充蛋白质和B族维生素,这些都很难从素食中获得。

维生素、矿物质和抗氧化剂

奇亚籽真正闪光的地方是它含有的微量元素。他含有钙、磷、锰、镁、铁、锌和铜。事实上,奇亚籽比牛奶含有更多的钙、磷和钾。

「 钙」是一种矿物质,对身体许多肌肉和骨骼都很重要,特别是保持骨骼的矿物质密度。当饮食中缺乏钙时,骨折和骨质疏松的风险更高。

奇亚籽也是很好的「B族维生素」的来源,它的含量比谷类和燕麦都要多。对那些患有乳糜泻或对小麦敏感的人来说,都是不错的选择。

除了它惊人的「微生素和矿物质」含量,奇亚籽它所具有的抗氧化性也是它位列超级食品的原因之一。它的「抗氧化」性能主导了许多人体内的一系列活动,包括抗自由基损伤和防止其他脂肪腐化而伤害身体。

能量

奇亚籽的营养成分和抗氧化剂中有咖啡酸,咖啡酸是一种从我们的好朋友“咖啡”中发现的抗氧化剂。不过别让这个名字影响你,奇亚籽并不含咖啡因。抗氧化剂,实际上可以减少疲劳,减少与运动有关的炎症。因此,在奇亚籽含有的抗氧化剂、膳食纤维和健康的脂肪之间,你能得到一种很好的混合能量的营养物质来帮助你度过一天。

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奇亚籽的副作用

奇亚籽被认为是安全的,对饮食是一种很好的补充。但是不建议每天都摄入奇亚籽,因为一盎司的奇亚籽几乎可以满足你每日所需膳食纤维的一半,还能补充微生素和矿物质。可以单独使用或添加到食谱中,1-2份奇亚籽会让你从这个富含矿物质和能量的食物中得到很多好处。如果你吃了太多的奇亚籽,会因为摄入的膳食纤维过多有点轻微的肠胃不适之外,其他没什么副作用。总之就是吃多了当然不好!

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奇亚籽比亚麻籽更好吗?

所以,奇亚籽和亚麻籽那个更好呢?但是答案是不一定的。和其他饮食建议一样,要根据你的健身目标和个人喜好来定夺。

按照两汤匙的量来说,奇亚籽的总热量更低、膳食纤维含量更高、碳水化合物的含量更高,含有比亚麻籽高出两倍的钙和硒。另一方面。亚麻籽含有较高含量的镁、钾、叶酸、铜、维生素B1,和稍微高一点的重要脂肪omega-3脂肪酸。奇亚籽和亚麻籽的蛋白质含量大概相同,两者都是很好的算则。最后,在菜谱中,奇亚籽的用途更加广泛,可以单独使用,但是亚麻籽要配合奶昔或者其他食物。

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怎样食用奇亚籽?

跟亚麻籽一样,汲取奇亚籽营养最好的办法是敲碎它外面的壳。不能仅仅通过咀嚼来完成这项工作。研磨或浸泡的效果更好。为了汲取种子里最多的营养,在一杯水中浸泡1.5汤匙的奇亚籽,浸泡30分钟到2小时。你也可以通过研磨或者粉碎种子来摄取。在一些食谱中,它可以代替面粉使用。可以将这些富含营养的种子加在奶昔里。撒在沙拉上面,或者加入你喜欢的水果奶昔或者蛋白粉中。