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甸禾厨房 | 还记得学校门前的钵仔糕吗?阅读次数 [119]      发布时间 :2019/5/25
 时间过的飞快,距离立夏也很快到来了。立夏的到来说明了我们将要转换季节,辞去春季,迎来夏季

  


季节的转换让小瑞记忆最深刻是在初中读书时。记得那时学校的宿舍是很多人住在一起,并且宿舍没有空调,只有一个吊风扇,可以想知,每个人可以吹到的风是多么寥寥无几。

 

不过还好,虽然在宿舍条件很不友好,但是还是有很多可以冰凉了我整个夏天炎热的心。钵仔糕记得那时,如果吃完饭后,来一块钵仔糕,冰冰凉凉的,好吃又很爽。


 


今天一起来做下钵仔糕,让这个夏天冰凉起来吧~

 

钵仔糕/

 

 

 

 

红豆、莲子

百合、薏米、绿豆

 

 

 

 

 

1、将200g水烧开后加入糖(冰糖或冰片糖)煮至看不到糖颗粒即可


2、将200g木薯粉、50g澄粉混合,把200g水一点点倒入混合好的粉中,搅拌至无任何颗粒状即可


 

 

3、糖水放凉后,倒入粉浆边搅边拌匀


4、在模具表面涂上一层玉米油或者橄榄油,使得钵仔糕熟后容易脱模


5、再往模具内增添馅料,放多放少可根据个人喜好


6、把放好馅料的模具放在蒸锅里预热,盖上盖子开大火,预热到有蒸汽出来即可

 

 

 

7、加入粉浆,中火煮15-20分钟,凉透后用竹签沿边转一圈,即可脱模,一根冰冰凉凉的钵仔糕就出来了。

 

 

 

马上夏天就要到了,你的避暑小零食是什么呢?会不会和小瑞一样喜欢钵仔糕呢?欢迎下面评论说出你最喜欢的避暑小零食!